E' autunno, arriva a casa il cavolo rosso.
Che tagliato a filetti è color bietola con coste bianche.
Sciacquato nel lavandino colora di viola e indaco l'acqua.
Scottato in pentola diventa violetto, e a contatto con l'aceto bianco vira sul ciclamino.
Messo in frigo ritorna indaco e riscaldato viola.
Amo il cavolo rosso.
ottobre 30, 2009
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2 commenti:
Ma sai che anch'io progetto una zuppa di cavolo rosso?
Intanto però ho fatto le frittelle di cavolfore romano di Cavoletto di Bruxelles. Fenomenali!
Chissà che bontà le frittelle... io adoro i cavoli :) Io l'ho cotto in teglia in modo tradizionale..una parte, oggi, l'ho buttata dentro della carota grattugiata e soffritta...
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